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標題 [問卦] 片刀跟切刀，外表怎麼分啊？= =
時間 Sat May 18 10:11:59 2024
標題 [問卦] 片刀跟切刀，外表怎麼分啊？= =
時間 Sat May 18 10:11:59 2024
最近每天都要做菜
現在還在「初學者階段」
看了下面王剛的教學：
https://www.youtube.com/watch?v=ov6-SSFq-Yo
奇怪
我就竟然分不出片刀跟切刀的差別耶？ = =
而剁刀就很明顯，拿在手上就超重，厚度也超級超級厚
但片刀跟切刀，感覺看不出差別啊？
話說，做菜這東西，要GET到感覺，還真的不容易耶？
感覺好像要每天做菜，一直持續做一個月以上，才會GET到點
就是到一種境界：看到超市裡的食材，腦子立刻快速的從洗菜開始到完成一道菜
清清楚楚的在腦子裡「運作了一遍」...
就是要達到這種境界吧？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 45.144.227.12 (臺灣)
※ 作者: cycutom 2024-05-18 10:11:59
※ 文章代碼(AID): #1cI0vn02 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1715998321.A.002.html
→ xzcb2008 …
→ : 刀刃的弧度，刀身的重量2F 112.78.75.163 台灣 05/18 10:13
片刀的弧度完全是直的吧？
切片是比較有弧度？
※ 編輯: cycutom (45.144.227.12 臺灣), 05/18/2024 10:15:39
推 : 反正可以切就好了= =3F 114.136.225.26 台灣 05/18 10:15
都不用分，那用剁刀也可以切 = =
※ 編輯: cycutom (45.144.227.12 臺灣), 05/18/2024 10:16:04
推 : 他講那麼清楚還不懂?4F 114.43.153.193 台灣 05/18 10:18
推 : 主要是差在厚度，刀的厚度主要影響能處理多硬的食材5F 61.231.200.120 台灣 05/18 10:18
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