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作者 標題 [新聞] 大鵬灣發現兩種新蚵仔，雙線牡蠣具養殖
時間 Mon Dec 31 09:22:52 2018
大鵬灣發現兩種新蚵仔，雙線牡蠣具養殖潛力
農傳媒
文／ 林宜潔 圖片提供／ 行政院農業委員會 首圖攝影／ 黃世澤
臺灣年產值高達40幾億的牡蠣產業，可望再添新物種。農委會水產試驗所（以下簡稱水試
所）在大鵬灣進行的牡蠣物種調查中，發現2種臺灣尚未有紀錄的矮牡蠣與雙線牡蠣。其
中雙線牡蠣為中大體型牡蠣，經研究人員判定具有產業發展潛力，未來水試所將進一步研
究其生物特性，希望為以養殖葡萄牙牡蠣為大宗的臺灣牡蠣產業再增生力軍。
所）在大鵬灣進行的牡蠣物種調查中，發現2種臺灣尚未有紀錄的矮牡蠣與雙線牡蠣。其
中雙線牡蠣為中大體型牡蠣，經研究人員判定具有產業發展潛力，未來水試所將進一步研
究其生物特性，希望為以養殖葡萄牙牡蠣為大宗的臺灣牡蠣產業再增生力軍。
臺灣牡蠣物種再增2種
有「海中牛奶」美稱的牡蠣，又俗稱蚵仔、生蠔，是世界上最重要的養殖貝類。臺灣牡蠣
養殖產業已有 200 多年的歷史，分布範圍極廣，從新竹到屏東皆可見蹤，主要產區為彰
化以南。
養殖產業已有 200 多年的歷史，分布範圍極廣，從新竹到屏東皆可見蹤，主要產區為彰
化以南。
根據2017年農委會漁業署漁業統計年報，臺灣牡蠣養殖年產量為2萬3千公噸，年產值高達
43億多，儼然是臺灣重要經濟性貝類。
為了解臺灣牡蠣資源與分布，水試所從2008年開始，投入臺灣牡蠣物種分布的基礎調查。
「因為牡蠣長在潮間帶，外殼形狀會隨著環境，像是浪的方向、大小而改變，很難從外形
去判斷。」農委會水試所海洋漁業組助理研究員蕭聖代指出，牡蠣種類鑑定的研究作業複
雜，採集樣本後，初步會以外部形態鑑定，再進行DNA序列交叉比對。
「因為牡蠣長在潮間帶，外殼形狀會隨著環境，像是浪的方向、大小而改變，很難從外形
去判斷。」農委會水試所海洋漁業組助理研究員蕭聖代指出，牡蠣種類鑑定的研究作業複
雜，採集樣本後，初步會以外部形態鑑定，再進行DNA序列交叉比對。
他舉例，臺灣養殖的蚵仔長期一直被誤認為「太平洋牡蠣Magallana gigas」，一直到201
6年，水試所研究團隊使用生命條碼（DNA barcoding）的分子生物技術，才將臺灣蚵仔正
名為「葡萄牙牡蠣 Magallana angulata」。
6年，水試所研究團隊使用生命條碼（DNA barcoding）的分子生物技術，才將臺灣蚵仔正
名為「葡萄牙牡蠣 Magallana angulata」。
今年，研究團隊又在屏東縣東港鎮大鵬灣發現兩種全新牡蠣，矮牡蠣（Ostrea stentina
）及雙線牡蠣（Magallana bilineata）。蕭聖代指出，矮牡蠣跟雙線牡蠣是臺灣新紀錄
種，加進來之後，目前臺灣潮間帶牡蠣種類已達歷史新高3屬 14種。
）及雙線牡蠣（Magallana bilineata）。蕭聖代指出，矮牡蠣跟雙線牡蠣是臺灣新紀錄
種，加進來之後，目前臺灣潮間帶牡蠣種類已達歷史新高3屬 14種。
臺灣牡蠣養殖產業主力為葡萄牙牡蠣，並非世界上多數養殖的太平洋牡蠣。
雙線牡蠣體型大具養殖潛力，生物特性待研究
「兩種新牡蠣，以雙線牡蠣具有養殖潛力。」蕭聖代說明，調查過程發現雙線牡蠣屬於中
大型牡蠣，體型跟目前臺灣習慣養殖的葡萄牙牡蠣差不多。在大鵬灣調查採集到最大的雙
線牡蠣樣本殼長可達近20公分，而且在印度，人們也會食用採集雙線牡蠣。
大型牡蠣，體型跟目前臺灣習慣養殖的葡萄牙牡蠣差不多。在大鵬灣調查採集到最大的雙
線牡蠣樣本殼長可達近20公分，而且在印度，人們也會食用採集雙線牡蠣。
根據水試所資料，雙線牡蠣主要分布於中國南海、菲律賓、印尼、印度及馬達加斯加沿岸
，在印度則是重要經濟性貝類。跟葡萄牙牡蠣相比，雙線牡蠣的上下殼比較厚，閉殼肌痕
是深紫色。
，在印度則是重要經濟性貝類。跟葡萄牙牡蠣相比，雙線牡蠣的上下殼比較厚，閉殼肌痕
是深紫色。
蕭聖代說，調查過程發現雙線牡蠣在大鵬灣有穩定族群，以分布海域推測，雙線牡蠣應該
是臺灣原生物種。他說，這表示雙線牡蠣應已長期在大鵬灣生長，只是一直沒有被產業開
發利用。
是臺灣原生物種。他說，這表示雙線牡蠣應已長期在大鵬灣生長，只是一直沒有被產業開
發利用。
「未來只要確定雙線牡蠣怎麼養殖，應該很有機會。」蕭聖代說，雙線牡蠣可以開發為臺
灣新興的養殖貝類，水試所將進一步研究雙線牡蠣的生物學特性、成長速度、生態耐受性
及風味等。如果養殖成功，不僅增加養殖牡蠣的多樣化，還可以提高漁民的收入，另可以
避免引進外來種所產生的生態風險。
灣新興的養殖貝類，水試所將進一步研究雙線牡蠣的生物學特性、成長速度、生態耐受性
及風味等。如果養殖成功，不僅增加養殖牡蠣的多樣化，還可以提高漁民的收入，另可以
避免引進外來種所產生的生態風險。
https://i.imgur.com/IIBCs4R.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/IIBCs4Rh.jpg)
業發展潛力。
另一種新發現的矮牡蠣，根據水試所資料解釋，矮牡蠣分布於大西洋、加勒比海、紐西蘭
及地中海沿岸，屬小型牡蠣，外殼扁薄，形狀呈卵狀三角形。「矮牡蠣在日本也有。」蕭
聖代說明，近年日本也在鹿兒島發現矮牡蠣，日本學界懷疑是外來種。而這次在大鵬灣發
現的矮牡蠣是否為外來種，蕭聖代則說，還需要搜集更多資料才能釐清。
及地中海沿岸，屬小型牡蠣，外殼扁薄，形狀呈卵狀三角形。「矮牡蠣在日本也有。」蕭
聖代說明，近年日本也在鹿兒島發現矮牡蠣，日本學界懷疑是外來種。而這次在大鵬灣發
現的矮牡蠣是否為外來種，蕭聖代則說，還需要搜集更多資料才能釐清。
體型較小的矮牡蠣，有成為養殖物種的潛力嗎？蕭聖代回應，以臺灣目前趨勢來說，仍以
雙線牡蠣的中大體型較有機會。但他也補充，以體型為養殖考量不一定完全準確，還是要
綜合評比各項特性。他舉例，美國奧勒岡州有養殖體型不大的「熊本牡蠣」，熊本牡蠣因
為風味濃郁，受到市場歡迎，價值比起世界上多數養殖的「太平洋牡蠣」更高。
雙線牡蠣的中大體型較有機會。但他也補充，以體型為養殖考量不一定完全準確，還是要
綜合評比各項特性。他舉例，美國奧勒岡州有養殖體型不大的「熊本牡蠣」，熊本牡蠣因
為風味濃郁，受到市場歡迎，價值比起世界上多數養殖的「太平洋牡蠣」更高。
https://i.imgur.com/R5LwtyQ.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/R5LwtyQ.jpg)
仍有未鑑定出爐的物種，臺灣牡蠣物種可望再增
蕭聖代指出，由於大鵬灣位於潟湖及紅樹林混合的濕地水域，生態多樣性高，自然資源豐
富，團隊目前主要都在大鵬灣進行牡蠣研究。他說明，這次調查當中除了雙線牡蠣跟矮牡
蠣以外，還有尚未鑑定成功的物種，等鑑定結果出爐，可望再刷新臺灣牡蠣物種紀錄。
富，團隊目前主要都在大鵬灣進行牡蠣研究。他說明，這次調查當中除了雙線牡蠣跟矮牡
蠣以外，還有尚未鑑定成功的物種，等鑑定結果出爐，可望再刷新臺灣牡蠣物種紀錄。
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大鵬灣發現兩種新蚵仔，雙線牡蠣具養殖潛力｜農傳媒
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臺灣年產值高達40幾億的牡蠣產業，可望再添新物種。農委會水產試驗所（以下簡稱水試所）在大鵬灣進行的牡蠣物種調查中，發現2種臺灣尚未有紀錄的矮牡蠣與雙線牡蠣。其中雙線牡蠣為中大體型牡蠣，經研究人員判定具... ...
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→ : 現在台灣的牡蠣還有沒發現的種類喔?5F 12/31 09:25
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